8b bakar med jäst

8:orna har idag fått baka småfranskor med torrjäst. Vi har innan påbörjad bakning pratat om skillnaden mellan färsk och torr jäst och vad som sker när degvätskan tillsätts. Att det är kolsyra som bildas när vätskan tillsätts och vi rätt temperatur. Att torrjäst vill ha lite varmare degvätskan än den färska. Idag fick de själva välja om de ville ända mjölsort i receptet för ett grövre bröd. I dagens process fick de även lov att räkna om mängderna i receptet då tidigare recept var beräknat på ett halvt paket jäst. Eleverna gjorde bra ifrån sig.

Anne Frimand